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ある日の食卓 by ちとからさんち
breezymeal.exblog.jp
牛のしぐれ煮弁当
今日のお弁当。
たまには、タッパー弁当でワイルドに。
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ご飯の上に全部おかずのせちゃいました!
牛のしぐれ煮丼の出来上がりです。

[11月27日のお弁当]
・牛しぐれ煮(キャベツを敷いて)
・かぼちゃのガーリック炒め
・きんぴらごぼう
・人参の煮物
・ほうれん草のナムル
・卵焼き

ご覧のとおりの山盛り弁当。
たまには、こんな雑~なお弁当も気分転換になっていいかな。

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# by chitokarasanchi | 2012-11-27 23:51
渋ご飯のすすめ
さて。3連休も終わってブログ再開です。
最近は休日はブログを放置するという悪い癖が出はじめました。。。
いけません!

気持ち改め、今日のお弁当と夕食の写真を眺めていたら、
自分でもビックリするくらい渋~い。
誤解のないように
一応まだ年齢的にじーさん、ばーさんではございません(笑)
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実は昨日、両親が家に来て一緒に夕食を食べました。
するとこうなるわけです。
母作おかずと私作おかずMIXでより渋~いご飯になるわけです。

[11月26日のお弁当]
・人参の煮物
・カブの葉の煮浸し
・蒸し鶏の中華ソース和え
・カリフラワー
・きんぴらごぼう(母作)
・金時豆の甘煮(母作)
・きのこと塩鮭の炊き込みご飯

お母さんのおかげで今日も具だくさんのお弁当に仕上がりました。
ありがたや。

そして、同様に夕食も。
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[11月26日の夕食]
・牛とごぼうのしぐれ煮
・かぶと納豆昆布の和え物
・人参の煮物
・水菜と生ハムのサラダ
・金時豆の甘煮(母作)
・ぜんまいと厚揚げの煮物(母作)
・焼き鳥(昨日母が買ってきた残り)
・ネギと油揚げのお味噌汁

言わずものがな、
私はこんな食卓のおかげで生長してきたわけです。

TVなどで○○が体に良い。○○の病気予防になる。
などと聞いて取り入れてみるものの、
それだけ食べていて健康になれるものではないわけで
結局、万能な食材など存在しないんですよね。
結局は色々な食材を食べる事が一番。

という、答えは知らず知らずのうちに母から受け継がれていたのですね。
そして、自分の体に合うものと照らし合わせると
結論「渋ごはん」。
だったわけです。

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# by chitokarasanchi | 2012-11-27 00:23
具だくさん弁当
今日は鮭弁の日です。
でも、ただ焼くだけというのも能がないので、
ちょっとアレンジしてみました。
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焼き鮭を南蛮漬けにしてみました。
塩鮭なので、普段の南蛮だれだと濃いので、お出汁を入れて。

[11月22日のお弁当]
・焼き鮭の南蛮漬け
・大根と人参のナムル
・卵焼き
・ズッキーニソテー
・ブロッコリーとカリフラワーの煮浸し

お弁当を詰めていたら、
今日はとっても具だくさんという事に気づきました!
かなりキツキツなお弁当(笑)

旦那さんに感想を聞いたところ、
「すっごい量だったよ~」
との事。
鮭は1切れですが、お野菜がたっぷりな分、
食べごたえがあったみたいです。
いい事だね~

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# by chitokarasanchi | 2012-11-23 01:19 | お弁当
きらり
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週末に地元のファーマーズマーケットで購入した百合。
ん?カサブランカかな?
そもそも、この時期でも咲くのかしら?
あまりお花については詳しくないので
細かい種類はわかりませんが、
綺麗に花を広げてめしべから蜜が垂れそう。
朝の窓辺でキラりと光っていました。

ちょっと癒される朝の一コマでした。
でも、実は寝坊しちゃったんですけどね(笑)
だから、お弁当はなしです。

そのかわり、夕食です。
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なんだか、献立を考えていたら、そのままフリーズしちゃったので、
とってもシンプルに。

[11月21日の夕食]
・塩豚焼きと大根おろしポン酢
・塩豚の油で炒めたマッシュルーム
・ブロッコリーとカリフラワーのお浸し
・ピーマンとしいたけの焼肉タレ炒め
・大根と人参のナムル

今日1日はなかなかやる気が出ない一日でしたが、
夕食できらりと光る金色の飲み物を飲んだら、ちょっと元気になりました(笑)
うん。塩豚にもばっちり!

明日も頑張ろう!

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# by chitokarasanchi | 2012-11-22 00:45 | 家のこと
いぶりがっこ
今日は本当に寒かったですね~
どんどん冬に近づいているのを実感しました。
「肌で感じる」という言葉がまさに正しい気がしますね。

30手前のお肌には乾燥がちょっと辛い季節になってきました(苦笑)

さて、朝の冷たい空気に負けず、
今日のお弁当です。
土日は外出していて、常備菜を作っていなかったので、
今日は、朝ぱぱっと作れるおかずばかりを詰めたお弁当になりました。
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[11月19日のお弁当]
・鶏肉の塩麹漬け
・柚子大根
・甘長唐辛子のソテー
・ブロッコリー
・ゆで卵
・人参のいぶりがっこ
・ご飯&ゆかり

そうそう。
「いぶりがっこ」ってご存知でしょうか?
秋田県のお漬物なんです。
「いぶり=燻製」「がっこ=漬物」。
つまり燻製させた漬物なんですね。
一番メジャーなのは、たくあんのいぶりがっこですが、
今日お弁当に入れたのはその人参バージョンです。

学生時代に秋田県に行ったときから、
私はこの「いぶりがっこ」ファンです。
燻製されているので、ワインなんかともとっても合うんです。
お漬物とワイン(笑)
なんだか不思議な組み合わせですが、オススメです。
ボージョレーも解禁した事ですしね!

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# by chitokarasanchi | 2012-11-19 23:42 | お弁当